蔡雨宏 乐山观察 牛萍 冷润雨 代玉巍
大口吃鳝丝,像嗦面一样丝滑。但你以为仅此而已吗?No,No,No!来乐山,我们帮你打开格局——鳝丝,鳝段,鳝骨,没错,就一条鳝鱼,你可以吃到连骨头渣都不剩。本期《食情局》,我们来到乐山市市中区平兴镇,带你花样寻味鳝鱼。
小镇紧靠临江河,水资源丰富,非常适宜黄鳝生长。小镇临江一带,几乎家家户户都掌握鳝丝制作技艺——大火煮制、三刀划丝、麻辣烹饪,只有你想不到,没有乐山人做不到。
【未经授权,严禁转载!联系电话028-86968276】
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迷你橘猫团子 2024-05-02
临江鳝丝是我无法抗拒的乐山美食,其味鲜香可口,回味悠长,在我心中是超越乐山麻辣烫、油炸串串、翘脚牛肉的存在。
廖一边 2024-05-01
四川是最会宠爱好吃嘴的,十里美食味不同,百里味道不重复。
城门千重雪 2024-05-01
临江鳝丝作为乐山的一道传统特色美食,凭借“水煮七分”“牛骨划丝”“三步三丝”等特殊制作工艺,名声大噪。夹一筷鳝丝,像面条一样吸溜进嘴里,奢侈又满足!这样的人间美味,爱上“乐山”就这一口了!